小型米線機是指產(chǎn)量小，體積小的機型。這個機器不只僅指某一個型號，還分為不同的型號。操作很簡單，但是功用比較單一，所以價錢略低。這是一種半自動生產(chǎn)設備。小型米粉機只能生產(chǎn)濕漿鮮米粉，其他產(chǎn)品不能，對生產(chǎn)原料也有要求。

粘度高的原料不能用于生產(chǎn)，如紅薯粉。由于淀粉很粘，而且小型設備功率低，基本無法運用。所以還需要原材料的生產(chǎn)。購置小型機器的家庭只能用于米線和米粉的生產(chǎn)。米線機械設備廠告訴您它雖然產(chǎn)量不高，但也能自動成熟，一步成型，把原料倒入設備，差不多一分鐘就能出料。生產(chǎn)速度快，操作十分簡單。適用于小型加工作坊或小吃店。

以下是運用小型米線機的一些技巧和辦法:

1.高質(zhì)量的原材料；選用優(yōu)質(zhì)的原料，既保證了米線的質(zhì)量，又保證了機器的運用安全，由于劣質(zhì)的米線原料可能含有硬砂，會損壞機器，這樣會影響機器的性能和運用壽命。

2.平均切割速度；經(jīng)過保持平均的進料速度，能夠保持機器的生產(chǎn)速度，機器的生產(chǎn)負荷不會由于進料速度的快慢而頻繁變化，而改動機器電機的電流，降低了機器的生產(chǎn)本錢，生產(chǎn)性能。

3.保持機器的清潔。每班完畢后，將機器清洗潔凈并擦干。只有潔凈衛(wèi)生的機器才能生產(chǎn)出潔凈衛(wèi)生的米線。假如不及時清理機器，殘留在機器內(nèi)的原料會變質(zhì)，不只影響下次生產(chǎn)的米線質(zhì)量，還會腐蝕機體，降低機器的運用壽命。

4.做好機器的光滑工作；機器的光滑是提高機器運用壽命、減少機器磨損的關鍵。

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